【大河财立方记者王宁宁】在冬天，红薯是河南息县东说念主们餐桌上的一齐“百搭”好意思食。每年的9月至10月，是红薯的黄金获利期开云体育，为了保证冬天也能吃到清甜的红薯，东说念主们相似会把红薯放进地窖或用土掩埋起来，或是曝晒成红薯干、红薯粉条贮存。

　　一到春节，蒸红薯或是煮红薯粉条，齐是家家户户必不行少的好意思食。现如今，红薯的价值已不再仅仅一齐纰漏的餐桌好菜。

　　红薯虽小，在息县已成为富民大产业。在息县东岳镇，培育栽培了红薯“东岳红”。据悉，2023年这座红薯小镇共栽培红薯3万多亩，呈现出“限制栽培、链条完善、产销两旺、大家增收”的征象，越来越多的村民通过栽培红薯脱贫致富奔小康。

　　豫说念公司也把红薯基地建在了东岳的田间地头，动作河南酸辣粉的龙头企业，豫说念布局了以红薯为原料的苟简速食家具、失业家具和大健康家具。现在，息县以豫说念等龙头企业为依托，构建了集育种、栽培、加工、销售于一体的红薯全产业链，推出了酸辣粉等50余种红薯成品，红薯身价也成倍增长。

　　“动作村生泊长的息县东说念主，已往家家户户齐会种一些红薯留着吃，但不知说念息县还有红薯基地，这几年才了解到旧地的酸辣粉品牌。”杨先生告诉大河财立方记者，很沸腾看到家乡正狂妄发展酸辣粉产业。

　　1月28日，大河财立方记者看到，部分息县通往州里的公交车车身上贴有“豫说念酸辣粉”的宣传页，州里超市里也上架了多款豫说念家具，包括黑金酸辣粉、经典520酸辣粉，以及河南烩面、板面、粉面菜蛋等各类特点家具。

　　其中，经典520酸辣粉背后还有一个独具特点的节日——豫说念酸辣粉520宠粉节，2024年刚刚举办过第四届宠粉节。值得一提的是，日前记者在“好意思豫粮油”大湾区推介会现场也看到，除了经典酸辣粉，豫说念还推出了香菜酸辣粉，招引了稠密门客品味。

　　十桶酸辣粉，八桶河南造。豫说念关联追究东说念主向记者默示，频年来，豫说念积极融入息县“产业立县、产业强县”的发展政策，专注酸辣粉产业的发展。现在，豫说念还是领有业内限制最大的酸辣粉单品分娩才气，创造了线上“日销10万单”“峰值复购率55%”等佳绩，也被普遍破钞者誉为“国民酸辣粉”。

　　栽培一派红薯，发展一个产业，富足一方匹夫。如今，息县正在打造竖立“双基地双小镇”，即中国红薯研发基地和红薯小镇、中国酸辣粉翻新基地和酸辣粉小镇，效力构建供应链、产业链、价值链“三链一体”发展款式，聚力打造“中国酸辣粉名城”，尽力成为寰宇最大的酸辣粉分娩基地，力求5年内终了年产值50亿元、10年内打造出百亿级产业集群。

　　记者手记：

　　在小时辰的解析里，红薯仅仅一齐家乡好意思食，煮得软糯的红薯干是早餐必备的热饮，滑熘溜的红薯粉亦然少不了的暖锅佳配。如今，这一颗小红薯已成为富民大产业。

　　州里要发展，产业是关键。依托土产货上风的红薯资源开云体育，息县正聚力打造“中国酸辣粉名城”，并以豫说念为龙头，打造双基地双小镇，持续举办四届的豫说念酸辣粉520宠粉节，也充分地体现了息县发展酸辣粉产业的信心和决心。